기순도된장 전통간장 현미고추장 구매 홈페이지 바로가기

작성일: 2026년 10월 3일

기순도 된장·간장·고추장의 재료와 요리별 쓰임을 정리했습니다. 맑은 국에 쓰는 청장, 채소 추출액과 조청이 들어간 맛장, 현미찹쌀을 사용하는 현미고추장의 차이를 비교할 수 있습니다.

기순도전통장 공식몰과 장류 상품

전체 장류와 간장 분류, 현미고추장 상세로 연결됩니다. 아래에는 별도 판매처에서 취급하는 소포장과 선물 구성도 함께 정리했습니다.

기순도는 대한민국식품명인 제35호이며 지정 분야는 진장입니다. 전통장과 현미를 넣은 장, 양념을 더한 장이 각각 별도 품목입니다.

옆으로 밀어서 볼 수 있습니다.

전통고추장에는 메줏가루와 간장이 들어가므로 고추·찹쌀 외에 콩 원료도 포함됩니다. 된장뿐 아니라 간장·맛장·고추장에도 대두가 들어 있다는 차이가 식재료를 고를 때 중요합니다.

청장은 색이 연한 간장으로 맑은 국과 나물무침에 쓰입니다. 국물이나 채소에 짙은 색이 많이 배지 않게 하려는 요리에 어울립니다. 전통간장은 중간장이라고도 하며, 청장보다 짙은 색의 국간장으로 구분됩니다.

맛장은 간장만 담은 병과 다릅니다. 원재료 고시는 한식간장 57%, 채소 혼합 추출액 24%이며, 채소에는 양파·대파·마늘·생강·건표고버섯이 들어갑니다. 여기에 감초 추출액과 쌀조청이 더해집니다.

맛장에는 이미 들어 있는 양념이 있습니다

맛장을 사용할 때는 쌀조청과 채소 추출액이 포함된 점을 반영해 음식에 더할 양념을 조절할 수 있습니다. 맑은 간장만 사용한 뒤 단맛과 향을 따로 더하는 경우와 차이가 있습니다.

청장·전통간장·맛장은 각각 300ml 규격이 유통됩니다. 병 용량이 같아도 세 병의 내용은 서로 다릅니다. 맑은 국용 청장, 국의 간을 맞출 중간장, 양념 재료가 포함된 맛장이라는 차이가 재구매할 때도 유용합니다. 명인진장은 이들과 별도 이름으로 판매됩니다.

현미고추장은 찹쌀을 쓰는 전통고추장과 구별되는 품목입니다. 별도 판매처에는 230g 파우치 상품이 있으며 현미찹쌀과 죽염을 사용하는 제품으로 소개됩니다.

적은 양을 선택하려면 파우치 규격을 기준으로 볼 수 있습니다. 선물세트에 들어가는 전통고추장과는 상품명이 다르므로 현미고추장을 원한다면 구성품 이름에 ‘현미’가 있는지 읽습니다.

기순도 장 세트는 한 종류의 장을 여러 병 묶는 방식과 여러 장을 섞는 방식이 있습니다. 예를 들어 컬리가 판매하는 명인의 장 3호는 전통된장·전통고추장·맛장·청장·전통간장으로 이루어집니다. 장의 종류를 두루 써 보려는 구성입니다.

집에서 한 장을 자주 쓴다면 낱병 규격을, 여러 요리에 사용할 장을 선물한다면 된장·고추장과 청장·중간장·맛장의 포함 여부를 나누어 보는 편이 실용적입니다. 같은 병 수의 세트라도 담긴 장의 역할이 달라지기 때문입니다.

청장은 어떤 요리에 쓰나요?

맑은 국과 나물무침에 쓰는 연한 색 간장입니다. 국물이나 채소에 짙은 색이 배는 것을 줄이고 싶을 때 선택할 수 있습니다.

맛장은 일반 간장과 원재료가 어떻게 다른가요?

확인한 고시에는 한식간장 57%, 채소 혼합 추출액 24%에 감초 추출액과 쌀조청이 들어갑니다. 채소는 양파·대파·마늘·생강·건표고버섯입니다.

현미고추장은 작은 포장도 있나요?

별도 판매처에 230g 파우치 제품이 있습니다. 현미찹쌀과 죽염을 사용하는 고추장으로 소개됩니다.

기순도 전통고추장에도 콩 원료가 들어가나요?

전통고추장 원재료에 메줏가루와 간장이 포함됩니다. 고춧가루와 곡물 재료 외에도 대두가 들어갑니다.

기순도 장 세트에는 어떤 종류가 들어 있나요?

본문의 컬리 명인의 장 3호 예시는 전통된장·전통고추장과 맛장·청장·전통간장 구성입니다. 다른 세트까지 같은 구성으로 뜻하지 않습니다.

맑은 국과 나물에는 청장, 국간장으로는 중간장, 채소 양념과 조청이 포함된 제품으로는 맛장을 비교할 수 있습니다.
현미고추장 소포장이나 여러 장이 담긴 선물세트는 실제 사용할 장의 종류에 맞추어 선택하세요.